by Dalam masa pertumbuhan dibutuhkan zat pembangun yang lebih banyak dibandingkan dengan nutrisi lainnya, bisa dipenuhi dengan susu yang mengandung protein.
Untuk pemenuhan kebutuhan gizi anak setidaknya 3 gelas sehari minum susu yang mengandung protein tinggi, sedangkan untuk orang dewasa sesuai kebutuhan.
Dalam segelas susu, terkandung beragam nutrisi yang baik untuk mendukung tumbuh kembang anak, seperti protein, lemak dan aneka vitamin serta mineral.
Bagi orang dewasa susu dibutuhkan untuk menghasilkan energi, menghasilkan enzim, daya tahan tubuh, serta membangun kekebalan.
Ada berbagai jenis susu yang dijual dipasar, masing-masing memiliki kelebihan zat gizi yang dikandungnya, terlebih untuk penjualan sudah dikemas dan ditambah dengan zat lainnya sebagai daya tarik.
Jenis Susu yang mengandung Protein Tinggi
Susu yang dikenal oleh masyarakat luas dan yang paling sering dikonsumsi antara lain susu sapi, kambing dan kedelai.
Susu Sapi
Dalam 100 ml susu susu sapi mengandung: Air: 88,3 gram (g), Energi: 61 Kalori (Kal), Protein: 3,2 g, Lemak: 3,5 , Karbohidrat: 4,3 g.
Mineralnya antara lain, Kalsium 143 miligram (mg), Fosfor : 60 mg, Zat besi : 1,7 mg, Natrium: 36 mg, Kalium: 149 mg, Zinc (seng): 0,3 mg.
Vitaminnya adalah Retinol (Vit A)): 39 mikrogram (mcg), beta karotin: 12 mcg, Thiamin (Vit B1): 0,03 mg, Riboflavin (vitamin B2): 0,18 mg, Vitamin C: 1 mg
Susu Kambing
Berikut berbagai kandungan zat gizi yang ditemukan dalam 1oo mililiter susu kambing: Air: 85,9 gram, Energi: 64 kalori, Protein: 4,3 gram, Lemak: 2,3 gram, Karbohidrat: 6,6 gram.
Mineralnya adalah: Kalsium: 98 miligram, Fosfor: 78 miligram, Besi: 2,7 miligram.
Susu Kedelai
Komposisi kandungan gizi susu kedelai per 100 g terdiri dari: Air 87,0 gr, karbohidrat 5,0 gr, protein 3,5 gr, lemak 2,5 gr, serat 0,2 gr
Mineralnya terdiri dari ,Kalsium (Ca): 50 mg,Fosfor (P): 45 mg, Besi (Fe): 0.7 mg, Natrium (Na): 128 mg, Kalium (K): 287.9 mg, Tembaga (Cu): 0.12 mg, Seng (Zn): 1.0 mg.
Vitaminnya seperti; Karoten Total (Re): 200 mcg, Thiamin (Vitamin B1): 0.08 mg, Riboflavin (Vitamin B2): 0.05 mg, Vitamin C: 2 mg, Niacin: 0.7 mg.
Susu tersebut merupakan jenis susu dilihat dari sumber asalnya, masih ada produk turunan dari susu seperti mentega dan yogurt, susu cair kemasan dan formula.
Apapun jenisnya, sesuaikan dengan kebutuhan tubuh, usahakan mengkonsumsi susu yang mengandung protein tinggi untuk pertumbuhan dan kekebalan tubuh.
